您好!欢迎访问:河南j9九游会包装材料官网网站!

  • 年专业特种包装材料一站式采购基地
  • 13693712075
    13693712075
  • 食用明胶,没你要的那麼恐怖

    作者:admin 发布日期:2019/9/26 关注次数: 二维码分享

    明胶是由动物皮肤、骨、韧带、肌腱及其他结缔组织中含有的胶原蛋白经过部分水解后得到的蛋白质。明胶无臭、无味,为无色至浅黄色半透明片状或粉粒状的固体,颜色越白表示它的质量越好,具有溶解性,只溶于热水,在冷却后会形成凝胶。

    明胶的分类根据不同的标准,种类各异,按处理方法不同可分为:酸法胶、碱法胶、酶法胶;按品质不同可分为:高档明胶、低档明胶、骨胶。常见的是按用途不同分为:食用明胶、照相明胶、药用明胶和工业明胶四大类,其中占比大的是食用明胶和药用明胶。

    明胶是一种蛋白质,可以作为食品添加剂,却不能作为唯一的蛋白质来源。这是因为决定蛋白质营养价值的是其自身的氨基酸组成,其中重要的是必需氨基酸。如果蛋白质含有全部必需氨基酸,被称为“完全蛋白质”;如果缺少一种或几种必需氨基酸,则被称为“不完全蛋白质”。而明胶作为一种“不完全蛋白质”,缺少必需的色氨酸,如果把它作为唯一的蛋白质来源,并不能满足人体需求。

    我国对应用在食品行业的明胶有严格的安全标准,不仅对食用明胶的理化性质和重金属限量做出了明确要求,还规定必须以动物的皮、骨以及腱、鳞等作为原料。制作的原料必须要使用新鲜、经过严格检疫、未经任何化学处理的动物骨骼或原皮加工,且操作过程必须用全封闭的流水线进行烘干和粉碎,以保障食用明胶的可靠。食用明胶可在巴氏杀菌乳、乳粉、婴幼儿配方食品、葡萄酒等种类食品中根据需要作为增稠剂使用。除增稠剂外,还被作为食品的胶凝剂、稳定剂、乳化剂、发泡剂、粘合剂、粘结剂、澄清剂等使用。

    而真正对人体造成损害且使明胶变得臭名昭著的是披上了“食用明胶”马甲的工业明胶,它被一些不法商贩用在了食品行业。

    工业明胶又被称为“蓝钒胶”,是以制革工业的废革或皮革边角料为原料提取而成的。工业明胶一般主要用于胶合板、印刷、塑料、电子、火柴、木器家具、冶金镀液、化妆发胶等产业。作为工业原料的明胶,其生产并不像食品明胶那么严格,它含有大量对人体有害的重金属,如铬和铅,这些重金属在人体内累积会使人慢性中毒。


    案例展示

    CASE SHOW
    • 郑州宇通客车

      郑州宇通客车-河南珍珠棉可根据客户需要,定制厚度从0.3—85MM,宽度0.9—1.6M以及PE袋等附属产品可按客户需要…

      了解详情
    • 郑州日产汽车

      郑州日产汽车-河南保护膜先进的珍珠棉发泡机生产线,先进的生产技术和产品创新应用技术进口1.2米两台、1.6米和2米宽双层…

      了解详情
    • 格力空调

      格力空调-河南珍珠棉专业性特种包装材料研发、生产、销售为一体的新型包装企业生产基地占地面积达10000平方米,建筑面积7…

      了解详情
    • 顺丰速运

      顺丰速运-河南珍珠棉选择j9九游会包装,一站式服务,方便快捷降低成本15%—20%,让包装不再是负担河南省j9九游会包装材料有限公司…

      了解详情

    快速通道 Express Lane

    咨询热线

    1369371207513693712075

    邮箱:46102552@qq.com

    QQ:46102552